浮月土UTUTU atelier forêt
/つくりびと 森野明日香

静岡県出身。
豊かな自然の中で遊び
空想にふける幼少期を過ごす。

上京しアパレルやデザインの仕事を経て
出産を期に自然の巡りに寄り添い
暮らすことの心地よさを再認する。
同時に宇宙の真理や哲学に惹かれ
古くからの智慧を体系化した
陰陽五行思想の理論を学ぶ。

2011年より森の中に暮らしを移し食の道へ。
ケータリングやレストラン調理
カフェ立ち上げ・レシピ/メニュー開発
保育園給食調理・料理教室など
様々な食の分野に携わり
飲食業界の取り巻く環境に触れ
生命を扱う人として自問自答しながら
調理師としての経験を積む。

2023年森の中へ
“食べること”の可能性を表現する場として
浮月土UTUTU atelier forêtをオープン。

自然の摂理や世界の食文化
野草や薬草、郷土料理を
日々を暮らしながら学び
巡り移ろう季節の美しさや
自然の畏敬を料理に込め表現している。